Riebus maistas padaro mus atsparesnius liūdesiui
Per didelio riebalų kiekio vartojimas gali būti susijęs su nutukimu, depresija ir valgymo sutrikimais, tačiau nedideli kiekiai gali padėti įveikti trumpalaikius sunkumus.
Malonus jausmas gomuryje yra ne vienintelė priežastis, kodėl stresiniais momentais žmonės užsimano ledų ar pyragaičio. Pasak Leuveno universiteto (Belgija) mokslininkų, malonumas, kurį patiriame valgydami saldų riebų maistą, susijęs ne tik su skoniu, bet ir su iš virškinimo trakto į smegenis perduodamais signalais.
Kad ištirtų riebalinių rūgščių poveikį žmogaus emocijoms, mokslininkai, naudodami magnetinio rezonanso skenerį, atliko eksperimentą: 12 savanorių kurį laiką klausėsi gedulingos muzikos, žiūrėjo į liūdnas emocijas keliančius piešinius, o paskui pusei jų į skrandį buvo injektuota riebalinių rūgščių, kitai pusei – druskos tirpalo. Nežinodami, kokia medžiaga jiems buvo suleista, savanoriai buvo paprašyti įvertinti savo savijautą skalėje nuo 1 iki 9 prieš ir po skenavimo magnetiniu rezonansu. Rezultatai atskleidė, jog tie, kuriems buvo suleista riebalinių rūgščių, buvo perpus mažiau liūdnesni, nei druskos tirpalo gavę savanoriai. „Riebaus maisto valgymas padaro mus mažiau pažeidžiamus ir jautrius liūdnoms emocijoms“, – komentavo eksperimentui vadovavęs Lukas van Oudenhove. Nors riebalų poveikis nėra vienareikšmis – riebalų vartojimas gali būti susijęs su nutukimu, depresija ir valgymo sutrikimais, reikia daugiau tyrimų, kad mokslo visuomenė išsiaiškintų, ar šias įžvalgas galima būtų panaudoti ligų gydymui.
Parengė Džina Donauskaitė
